Disunting oleh Dr. Davide Marciano
Premis
Sebelum membincangkan diet metabolik, lebih baik menjelaskan bahawa pengurangan di bawah 50-70% kuota kalori harian yang berasal dari karbohidrat dikritik hebat oleh persekitaran perubatan khusus, kerana dipercayai menyebabkan hati dan buah pinggang berlebihan dalam keadaan sihat dan ketidakseimbangan metabolik yang teruk pada pesakit yang menderita penyakit tertentu, seperti diabetes, penyakit hati dan buah pinggang.
Apakah diet metabolik?
Untuk lebih memahami apa yang akan saya katakan kemudian lebih baik berhenti sejenak mengenai makna ketosis dan badan keton.
Yang terakhir dibentuk oleh "pemisahan" asam lemak jika tidak ada gula yang tersedia dan, jika berlebihan, mereka dapat menyebabkan penurunan pH darah (ketoasidosis).
Ringkasnya, kekurangan badan karbohidrat memaksa untuk menarik tenaga dari lemak simpanan. Ini membawa kepada pemecahan trigliserida yang tersimpan dalam sel lemak, membebaskan asid lemak individu yang menyusunnya. Ini, jika dimetabolisme selama fasa penipisan glukosa yang kuat, menyebabkan pembentukan badan keton.
Sebenarnya, tujuan ketogenisiti adalah tepat untuk merangsang ketosis.
Isu kritikal
Penyokong pendekatan pemakanan ini berpendapat bahawa manipulasi makanan tidak mungkin menyebabkan ketoasidosis berbahaya seperti yang dilihat pada pesakit diabetes, kerana tubuh mengekalkan kemampuannya untuk mengeluarkan insulin.
Kritikan lain terhadap diet hipoglukida adalah penurunan prestasi kerana penurunan simpanan glikogen hepatik dan otot.Walau bagaimanapun, kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa orang yang terbiasa dengan diet ini dapat menarik lebih banyak tenaga dari simpanan lemak badan, mengurangkan penggunaan glikogen dan mengembangkan persembahan yang sama atau unggul bagi mereka yang mengikuti diet hiperglukid klasik.
Ini juga berlaku dalam kehidupan seharian kita. Sekiranya kita menurunkan karbohidrat yang diperkenalkan dengan diet, tubuh akan mengambil tenaga baik dari lemak makanan dan dari lemak, menjimatkan tahap glikogen dan asid amino otot yang rendah.
Sebaliknya, jika kita terlalu banyak mengurangkan karbohidrat, kedua-dua glikogen hepatik dan otot akan berada dalam keadaan kekurangan berterusan; sambil berjaya memenuhi perubahan biologi, tubuh akan terus kehilangan tenaga yang diperlukan untuk mengekalkan aktiviti fizikal yang optimum Selanjutnya, keadaan ketosis yang dihasilkan tentunya bukanlah keadaan yang baik, kerana ini menunjukkan penurunan jisim dan kekuatan otot yang ketara.
Penyelesaiannya, seperti yang dikatakan oleh Dr. Mauro Di Pasquale, adalah mencari kuantiti karbohidrat yang berfungsi dengan berkesan oleh badan kita.
Maksudnya, kita mesti mengambil kuantiti karbohidrat (jumlahnya bergantung pada individu) yang masih membolehkan kita menggunakan lemak sebagai sumber tenaga, tetapi yang juga membolehkan kita berlatih seperti yang selalu kita lakukan.
Sebelum Memulakan Diet
Sebelum memulakan diet, adalah baik untuk melakukan beberapa ujian darah:
1) Tahap kolesterol (total, HDL, LDL)
2) TSH (ujian untuk fungsi tiroid)
3) Berat gula dalam darah
4) Kalium darah
5) Ujian fungsi hati
Ujian ini harus diulang setiap kali diet baru didekati.
Memulakan Diet
Kita boleh memulakan metabolik dengan dua cara yang berbeza:
- Bermula dengan sejumlah karbohidrat dan secara beransur-ansur mengurangkannya sehingga kita mencapai tahap kecekapan maksimum.
- Mulakan dengan mengambil sedikit karbohidrat dan kemudian meningkatkannya secara beransur-ansur.
Saya perhatikan bahawa semua orang yang mengikuti diet Metabolik telah memperoleh keputusan yang sangat baik dengan kaedah terakhir ini, yang antara lain juga menjadi kegemaran Dr. Di Pasquale.
Atas sebab-sebab ini saya hanya akan menangani fasa penilaian yang bermula dari kandungan karbohidrat rendah.
Fasa penilaian
Fasa ini terdiri dalam menilai kecekapan organisma dalam memetabolisme lemak.
Anda mesti mengekalkan peratusan lemak dan protein yang tinggi dalam diet, yang, selama 12 hari pertama, iaitu dari hari Isnin hingga Jumaat minggu berikutnya, mesti rendah karbohidrat.
Tempoh ini diperlukan untuk menukar badan anda dari "mesin pembakar karbohidrat" menjadi "mesin pembakar lemak". Ini akan memberitahu anda sama ada anda sesuai untuk diet rendah karbohidrat.
Namun, jangan bimbang, walaupun anda merasa sukar, semuanya akan reda apabila, pada fasa kedua penilaian, kuota karbohidrat sedikit meningkat.
Namun, ini tidak bermaksud bahawa orang lain, berkat kemampuan mereka yang tinggi untuk mengoksidasi lemak, mungkin tidak menghadapi masalah mengikuti diet yang rendah karbohidrat.
Selama 12 hari pertama ini, anda mesti menghormati peratusan berikut:
- 50 - 60% lemak
- 30 - 40% protein
- 30 g karbohidrat
Fasa pengecasan
Pada hari Sabtu kedua dan Sabtu berikutnya, anda harus beralih ke diet "kaya karbohidrat" selama 12-48 jam.
Pengisian semula mesti dilakukan seperti berikut:
- 25 - 40% lemak
- 15 - 30% protein
- 35 - 55% karbohidrat
Dalam 2 hari pengambilan karbohidrat tinggi, insulin akan meningkat dengan banyak dan otot anda akan penuh dengan glikogen, menguat. Malah, kajian menunjukkan bahawa diet hipoglukida / hiperlipidik menjadikan tindak balas insulin jauh lebih tinggi daripada diet hiperglukida.
Pada tahap ini berat badan anda dapat meningkat dengan ketara, tetapi jangan risau, ini semua disebabkan oleh pengisian simpanan glikogen dan pengekalan air akibatnya (setiap gram karbohidrat membawa sekitar tiga gram air).
Anda dapat pada hujung minggu semua makanan yang anda tinggalkan selama seminggu, seperti pizza, bir, dll. Saya mengesyorkan agar anda berhati-hati dua hari ini, kerana sebilangan orang cenderung mengumpulkan lemak lebih cepat daripada yang lain. Inilah sebabnya mengapa tempoh pengisian semula ditunjukkan antara 12 hingga 48 jam. Bagi sesetengah orang, ia boleh turun di bawah 12 jam. Untuk mengetahui, anda mesti belajar menafsirkan isyarat yang dihantar oleh badan anda kepada anda.
Beberapa nasihat
Sekiranya anda menghadapi kesukaran mengikuti diet metabolik, teruskan langkah demi langkah. Kali pertama anda mencuba untuk mengisi semula hanya 12 jam, merakam sensasi dan tahap kecergasan yang telah anda capai pada minggu berikutnya. Sekiranya semuanya berjalan lancar pada hujung minggu kedua, beralih ke pengisian semula 20 jam dan seterusnya, sehingga anda menemui bilangan jam dan jumlah karbohidrat yang paling sesuai dengan anda.
Dalam hal ini, saya teringat ungkapan yang sangat penting "KESABARAN DAN" VIRTU "KUAT".
Di pasquale berpendapat bahawa kaedah untuk menilai keberkesanan atau sebaliknya diet terdiri dari membuat perubahan setiap dua minggu.
Sebenarnya, jika selepas fasa penilaian pertama (12 hari) anda merasa selesa, anda boleh meneruskan 30 g karbohidrat biasa selama 5 hari dan dengan pengisian semula pada hujung minggu. Sebaliknya, jika anda merasa letih dan letih, periksa bahawa masalahnya tidak bergantung pada garam kalium atau mineral lain; jika ini tidak mencukupi cuba sedikit meningkatkan kuota karbohidrat.
Untuk cuba menjelaskan idea, ikuti skema ini:
Jangan khayalan, ini adalah diet dan, seperti semua diet, beberapa hari pertama akan menjadi yang paling sukar dan sukar; namun, apabila ia diatasi, perkara akan menjadi lebih mudah. Ingatlah bahawa kebanyakan diet gagal kerana semua orang mahukan hasil segera tanpa banyak usaha. Bagi Metabolica, dua minggu pertama memerlukan pengorbanan yang paling besar.
Anda perlu mempunyai banyak tekad dan KESABARAN!
- Sebarang kenaikan karbohidrat yang anda buat mesti sangat diperlukan.
- Jangan ubah pengambilan kalori biasa semasa memulakan diet.
- Sebilangan orang akan mengalami konsistensi najis yang lemah. Untuk mengatasi masalah ini, ambil sebilangan besar sayur-sayuran atau makanan tambahan serat.
- Hanya apabila anda telah menyesuaikan diri dengan diet metabolik dan mendapati titik karbohidrat anda mula mengawal kalori, menambah atau menurunkannya.
Bersambung: Contoh Diet Metabolik
