Tonton videonya
- Tonton video di youtube
Di negara kita, penggunaan diet oat agak baru, walaupun bijirin ini mempunyai tradisi kuno di belakangnya.
Masyarakat Jerman dan Skotlandia, misalnya, mendasarkan diet mereka pada oat, kerana tanaman tahunan ini berjaya mengatasi bahkan iklim yang keras di wilayah utara. Di kawasan ini, penggunaan oat masih banyak tersebar, terutama untuk penyediaan. hidangan seperti bubur.
Di Itali, sehingga beberapa tahun yang lalu, oat digunakan terutamanya untuk memberi makan orang-orang bersih, berkaki empat (kuda) dan berkaki dua (olahragawan tingkat tinggi dan "maniak" kecergasan fizikal).
Hari ini, faedah oat kini sampai ke telinga masyarakat umum dan penyebarannya dalam produk makanan semakin meluas.Bahan tradisional muesli, kini ditambahkan ke hampir semua makanan diet untuk sarapan.
Dalam pemakanan manusia, biji-bijian digunakan, umumnya kekurangan sampul berseratnya (dilambung) dan dikurangkan menjadi tepung (penggilingan) atau serpihan (dengan menekan biji-bijian, segar atau dimasak dengan wap).
Oat dan kesihatan manusia: sekutu berharga melawan diabetes dan kolesterol
Ciri-ciri pemakanan gandum yang sangat baik dapat ditebak dari pemerhatian sederhana dari jadual makanan.
Di antara semua bijirin, makanan ini mengandungi keutamaan makanan yang kaya dengan protein (12.6-14.9%) dan zat berlemak, termasuk asid linoleik penting.
Kandungan serat larut juga sangat baik, menjadikan gandum sebagai makanan yang ideal untuk menenangkan selera makan, mengatur fungsi usus dan menormalkan berat badan.
Oleh itu, bukan kebetulan bahawa ubat popular menggambarkan tepung oat sebagai makanan berkhasiat dan kuat, terutama sesuai untuk kanak-kanak dan pemulihan.
TENAGA [100 gram oat]
389 Kcal
1628.0 Kjoule
Karbohidrat
Lemak
Protein
Manfaat oat sangat jelas sehingga mendorong Pentadbiran Makanan dan Dadah AS untuk membenarkan tuntutan bahawa oat membantu menurunkan kadar kolesterol.
Untuk menonjolkan kesan penurunan kolesterol, kami mengesyorkan penggunaan dedak oat (40 gram sehari, sama dengan kira-kira 6-8 g serat). Makanan ini, berkat keupayaannya yang sangat tinggi untuk menarik air dan kehadiran banyak jejak unsur berguna, menurunkan kolesterol "buruk" (LDL) dalam masa yang singkat, tanpa menjejaskan "baik" (HDL). Oleh itu, makan oat secara teratur adalah cara yang baik untuk melindungi arteri kita dari aterosklerosis.
Catatan yang menarik berkaitan dengan nilai biologi proteinnya yang sangat baik. Khususnya, oat mempunyai kandungan lisin yang baik, jauh lebih tinggi daripada bijirin lain. Dalam gandum nutrien ini mewakili asid amino yang membatasi, iaitu asid amino penting yang, yang terkandung dalam jumlah yang lebih rendah berbanding yang lain, menjadi terhad untuk sintesis protein. Oleh itu, oat adalah makanan berkhasiat dan keseimbangan yang sangat baik, bahkan untuk vegetarian.
B-glukan yang terdapat dalam serat larut juga bertindak positif terhadap patologi dismetabolik lain yang khas dari masyarakat perindustrian. Indeks glisemik rendah, misalnya, menjadikannya makanan berharga bagi pesakit diabetes, yang dapat memperoleh manfaat dari kesan penstabilannya pada tahap glisemik. Ciri ini juga penting dalam memerangi berat badan berlebihan, kerana dapat membantu mengawal pengambilan makanan dengan memanjangkan rasa kenyang setelah makan.
Juga perlu diperhatikan ialah kehadiran avenin, alkaloid yang tertumpu dalam dedak dan dikurniakan kesan toning, bertenaga dan keseimbangan semula. Oat juga mempunyai sifat diuretik dan pencahar (merangsang usus yang malas), yang membantu menjadikannya pilihan yang sihat pada bila-bila masa sepanjang hari.
, sementara beberapa kajian menganggapnya agak selamat.
Khususnya, jika diperkenalkan murni, iaitu tidak tercemar oleh protein gandum, barli atau rai selama pemprosesan, oat tidak akan berbahaya bagi kebanyakan (99.4%) celiacs.
Bolehkah oat diambil dalam diet bebas gluten? Kajian sistematik. Skandal. J. Gastroenterol. Jilid 42, No. 2, halaman 171-178.
dengan tangan anda sendiri? Tidak ada yang lebih mudah, berkat nasihat Alice, periuk peribadi MypersonaltrainerTv. Ikuti resipi video:
Roti lembut dengan oat
- Pergi ke Halaman Video
- Pergi ke Bahagian Resipi Video
- Tonton video di youtube
