Hari ini kami akan menyediakan resipi pemulihan, dengan sisa dari sehari sebelumnya. Bahan yang akan kita beri wajah baru adalah polenta: jika dicampur dan dicampur dengan ricotta dan tepung, ia boleh menjadi asas untuk mendapatkan gnocchi berkrim yang benar-benar tidak enak! Mari lihat bagaimana menyediakannya!
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 129 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
Lebih kurang 30 gnocchi
- Makanan siap pakai: 300 g polenta
- 100 g ricotta segar
- 30 g keju Parmesan parut
- 110 g tepung putih jenis 00
- Q.b. garam
- Q.b. lada
Untuk pakaian
- 10 g tepung putih jenis 00
- 150 ml susu
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- 100 g daun bayam segar
- 20 g keju Parmesan parut
Bahan Yang Diperlukan
- Mangkuk
- Pengadun
- Papan pastri
- Sudu meja
- Periuk kecil
- Pengadun rendaman
Persiapan
Harap maklum
Untuk menyediakan resipi ini, kami menggunakan sisa polenta dari hari sebelumnya. Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk menyediakan polenta khusus untuk gnocchi: bawa satu liter air hingga mendidih, garam sedikit, kemudian tuangkan 250 g tepung jagung (fioretto atau bramata). Masak polenta selama 45-50 minit, kacau selalu dan tutup periuk dengan penutup untuk mengelakkan percikan.
Kemudian biarkan sejuk, timbang kuantiti yang dikehendaki dan gunakan untuk penyediaan resipi ini.- Basuh bayam segar dan tumiskannya dalam air tanpa garam selama beberapa minit. Toskannya dari air masak dan masukkan ke dalam bikar.Tambah susu dan kisar dengan pengisar rendaman hingga berkrim.
- Sementara itu, sediakan doh untuk gnocchi. Potong polenta menjadi kiub dan gabungkan dalam bekas pengisar tekanan untuk mendapatkan krim. Campurkan polenta berkrim dalam mangkuk, tambahkan ricotta segar, keju Parmesan parut dan musim dengan garam dan lada Pada tahap ini, terus campurkan campuran secara beransur-ansur dengan menambahkan tepung putih sebanyak yang diperlukan sehingga anda mendapat doh yang boleh dikerjakan dengan tangan anda, tetapi sedikit melekit.
Perhatian!
Dos tepung adalah petunjuk dan bergantung pada konsistensi doh, yang mungkin memerlukan kuantiti yang lebih kecil atau sedikit lebih tinggi.- Ambil satu sendok teh pasta, gulungkannya di tangan basah dan di atas serbuk roti untuk memberikan bentuk bujur. Teruskan dengan cara ini sehingga adunan selesai.Kira-kira 30 gnocchi akan diperoleh.
- Tuangkan krim bayam ke dalam periuk, tambahkan satu sendok teh tepung putih dan keju parmesan, kemudian didihkan, kacau selalu.
- Celupkan perlahan-lahan polenta gnocchi ke dalam air masin mendidih dan masak selama satu atau dua minit, sehingga ia sampai ke permukaan. Keluarkan polenta gnocchi dengan skimmer dan letakkan di atas penaik. Musim dengan sos bayam.
Komen Alice - PersonalCooker
Resipi pemulihan sepuluh dan pujian! Di rumah, saya mencubanya dengan sos tomato dan saya memberi jaminan bahawa mereka tidak buruk! Walaupun dengan sos keju atau sos cendawan tumis sederhana, polenta gnocchi dapat dihargai!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Creamy Polenta Gnocchi adalah makanan yang termasuk dalam kategori kursus pertama.
Mereka mempunyai pengambilan tenaga yang sederhana, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutamanya kompleks, asid lemak cenderung tepu dan peptida dengan nilai biologi sederhana.
Kolesterol tidak relevan, seperti serat.
Creamy Polenta Gnocchi cenderung untuk diet apa pun, tetapi mesti menghormati bahagian yang sederhana sekiranya berlebihan berat badan, hiperglikemia atau diabetes mellitus jenis 2 dan hipertrigliseridemia.
Mereka tidak sesuai untuk diet melawan penyakit seliak dan intoleransi laktosa; mereka memenuhi kriteria diet vegetarian, tetapi bukan vegan.
Purata bahagian Creamy Polenta Gnocchi, jika digunakan sebagai kursus pertama, sepadan dengan sekitar 250-300g (320-385kcal).
