Risotto dengan Aprikot, Zucchini dan Rosemary

Rasa kontras yang datang ke pinggan: apa yang berlaku jika kita menggabungkan aprikot masam bergula dengan makanan istimewa dan menyelesaikannya dengan aroma rosemary yang kuat? Hari ini kita akan mengetahui dengan menyediakan risotto mewah yang tidak boleh dilewatkan!

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 91 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 300 g beras
  • 150 g zucchini
  • 300 g aprikot
  • Q.b. garam
  • Q.b. lada
  • 1 tangkai rosemary
  • Q.b. (Kira-kira 800 ml) kaldu sayur
  • 30 g keju Parmesan parut
  • 2 sudu minyak zaitun extra virgin

  Bahan Yang Diperlukan

  • Kaserol
  • Papan Mencincang
  • Pisau
  • Sudu kayu

  Persiapan

  1. Sediakan sup sayur: untuk resipi lengkap, klik di sini.
  2. Basuh cuka, potong dan potong menjadi kiub yang sangat kecil.
  3. Tuangkan dua sudu besar minyak zaitun dara ke dalam periuk. Coklat cuka, masukkan garam dan lada.
  4. Sementara itu, basuh aprikot, potong separuh dan angkat batu. Potong aprikot menjadi kiub.
  5. Apabila courgettes berwarna keemasan, tambahkan ¾ aprikot dan masak selama 5 minit lagi.
  6. Pada ketika ini, masukkan beras dan gaul hingga sebati.
  7. Taburkan beras dengan menambahkan satu senduk kaldu sayur pada satu masa: jaga api sederhana, sering dikacau dan melembapkan beras setiap kali memerlukannya. Masak selama 12-14 minit, bergantung pada jenis nasi yang dipilih.
  8. Beberapa minit sebelum nasi dimasak, masukkan sedikit rosemary dan, jika perlu, perasakan dengan garam dan lada.

  Alternatif yang tepat
  Untuk nasi dengan nota yang lebih manis, gantikan aprikot dengan kiub peach atau tambahkan beberapa keping tembikai. Cuba resipi risotto tembikai!

  9. Matikan api, masukkan keju Parmesan parut, kacau dan hidangkan, selesaikan hidangan dengan beberapa kiub aprikot mentah.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Gabungannya, tidak biasa dan berisiko, hebat: untuk rasa yang lebih kuat, ganti parmesan dengan pecorino atau tumis sesudu gorgonzola. Sekiranya anda menyukai rasanya, anda boleh menggunakan sos ini untuk membumbui pasta!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Risotto with Apricots, Zucchini dan Rosemary adalah persediaan yang merupakan sebahagian daripada kursus pertama.
  Ia mempunyai pengambilan tenaga yang sederhana dan kalori terutamanya disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
  Karbohidrat terutamanya asid lemak tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologi sederhana.
  Kolesterol tidak relevan, begitu juga dengan serat.
  Risotto dengan Aprikot, Zucchini dan Rosemary adalah makanan yang sesuai dengan kebanyakan diet; bahagiannya harus dikurangkan sekiranya berlaku berat badan berlebihan, diabetes mellitus jenis 2 dan hipertrigliseridemia.
  Ia mengandungi sejumlah kecil laktosa, sebab itulah ia tidak boleh diminum oleh intoleran gula susu yang paling sensitif; kerana tidak mengandungi gluten, ia sesuai dengan diet untuk penyakit seliak.
  Itu dikecualikan dari falsafah vegan tetapi tidak dari falsafah vegetarian.
  Bahagian purata (makanan yang dimasak) adalah kira-kira 350-400 g (320-365kkal).