"Poppy" adalah tumbuhan herba khas dari lembangan Mediterranean dan kawasan dengan iklim tropika yang sederhana / sub. Mengikut kepelbagaian, tanaman poppy setinggi antara 30 hingga 100cm dan ada di antaranya terkenal menghasilkan getah kaya dengan alkaloid yang menakjubkan;
Poppies yang berguna untuk pengeluaran benih makanan (untuk dipanggang atau untuk pengeluaran berminyak) sebaliknya dianggap sebagai jenis "tidak berbahaya".
Poppies untuk minyak
Biji poppy yang digunakan untuk pengeluaran minyak tergolong dalam dua jenis botani:
- Papaver nigrum, juga berkata Poppy Mediterranean atau popi berbiji hitam (berasal dari Turki dan secara struktural sangat mirip dengan opium putih)
- Papaver setigerum, juga disebut sutera atau poppy minyak (spontan di hampir seluruh lembangan Mediterranean dan juga di Itali); ahli botani berpendapat bahawa banyak jenis poppy lain berasal dari spesies ini, seperti Papaver somniferum dan perkara di atas Papaver nigrum.
Sifat Pemakanan
Hari ini, penggunaan minyak biji poppy memainkan peranan pemakanan yang sedikit; ia digunakan di Eropah Timur-Tengah hanya untuk pengeluaran gula-gula, sementara penjualan dan penjualan runcit eksklusif bersifat artisanal. Minyak biji poppy mempunyai rasa kacang yang sangat menyenangkan dan dari sudut pandang organoleptik, ia lebih berharga daripada kacang. minyak atau biji lain; ia mempunyai ciri kimia yang sama dengan biji rami atau minyak badam manis (kerana kandungan asid lemak tak jenuh ganda) walaupun (memasukkan "perincian pemakanan") nisbah ω3 / ω6 berbeza.
Walaupun boleh dianggap makanan "usang", minyak biji poppy mempunyai sejarah yang sangat kuno ...
Yang pertama menggunakan minyak biji poppy dengan cara yang relevan adalah populasi Gallic (atau lebih tepatnya, orang Celt, Aquitans dan Belgia); mereka menduduki: Perancis, Belgia, Switzerland (di mana, antara pelbagai penemuan arkeologi, biji Papaver setigerum), Belanda, Jerman (di sepanjang tebing barat Rhine) dan Itali utara (utara sungai Esino), di mana mereka menetap dari abad ke-8 SM hingga 400-500 Masehi; tanaman popi Gallic untuk pengeluaran minyak mereka terutamanya terletak di Jerman, Flanders dan seluruh Eropah Tengah.
Di Paris, pada abad keenam belas, minyak biji poppy masih dimakan kerana harganya lebih murah daripada minyak zaitun dan di atas semua kurang dikenakan tengik (mungkin disebabkan oleh kepekatan air yang lebih rendah, kerana [bertentangan dengan apa yang dapat disimpulkan] kuantiti asid lemak tak jenuh ganda jauh lebih besar daripada minyak biji popi).
Dari abad kelapan belas dan seterusnya, mungkin membingungkan papaver nigrum dengan papaver somniferum, khabar angin menyebar bahawa minyak boleh membahayakan kesihatan; akibatnya (walaupun terdapat penolakan dari komuniti perubatan) penggunaannya hampir ditinggalkan; penjualannya dihapuskan oleh parlimen Perancis, perintah kemudian dicabut (seperti untuk minyak biji-bijian dan minyak rapeseed) hanya pada tahun 1774 berkat siasatan Abbot Rozier.
Minyak poppy adalah lemak perasa yang baik, tetapi berdasarkan beberapa pandangan perubatan dan pemakanan (walaupun bertarikh), ia juga sangat berguna:
- Dalam rawatan sembelit usus
- Dalam pengampunan rasa sakit hati [jangkitan kronik kelenjar limfa kerana Mycobacterium tuberculosis (bakteria tuberkulosis), yang pada tahap lanjut menyebabkan abses berbau busuk di leher, ketiak dan pangkal paha, mencacatkan mereka yang terkena]
- Dalam pengampunan riket
- Sebagai emolien dalam pundi kencing
- Untuk penggunaan topikal: dalam tampon, dalam pengampunan ulserasi dan keradangan kulit; dioleskan untuk pembersihan dan penghidratan yang sama.
Nilai pemakanan
Minyak biji poppy terdiri daripada 99.9% lipid dan hanya mengandungi sedikit jejak air.
