Hari ini almond granita, klasik tradisi Sisilia. Tetapi masih ada perdebatan yang hangat: adakah resipi asalnya berasal dari Messina, Syracuse atau Catania? Adakah granita Sisilia yang sebenar disediakan dengan sebatang badam, dengan susu badam atau dengan sirap badam? Saya orang Sicilia, jadi saya benar-benar tidak dapat memberitahu anda apa itu Resipi Sebenar. Oleh itu, saya dengan bebas menawarkan versi saya yang sangat peribadi (dan boleh dipersoalkan). Dan jika anda ingin mencarinya, ikuti video ini.
Video resipi
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
Kad Pengenalan Resepi
- 46 KCal Kalori setiap hidangan
-
Bahan-bahan
- 750 ml air
- 70 g gula
- 180 ml sirap badam (65% gula)
Bahan Yang Diperlukan
- Kaserol
- Sudu meja
- Pembuat ais krim
Persiapan
- Dalam periuk, tuangkan kira-kira 200 ml air, didihkan, kemudian tuangkan gula dan campurkan hingga larut sepenuhnya.
- Biarkan sirap sejuk.
- Campurkan sirap badam dengan air sejuk yang tinggal dan air sejuk dan sirap gula yang disediakan sebelumnya.
- Tuangkan campuran ke dalam pembuat ais krim dan kacau selama 25-30 minit, atau sehingga konsistensi yang diinginkan tercapai. Sebagai alternatif kepada pembuat ais krim, tuangkan campuran ke dalam dulang pyrex dan letakkan di dalam peti sejuk, berhati-hati mencampurkan setiap 15-20 minit untuk memecahkan kristal ais kasar: granita akan siap dalam 4-5 jam.
Tahukah anda
Beberapa resipi menyediakan penggunaan susu badam sebagai alternatif untuk sirap badam: dalam kes ini, dos gula harus ditingkatkan.
Resipi lain, sebaliknya, mencadangkan larutkan sebatang pasta badam ke dalam air, sebagai alternatif untuk sirap dan susu badam.
Mari kita ingat sebentar bahawa granitas harus mempunyai dos gula antara 20 dan 24%.Komen Alice - PersonalCooker
Saya mengakui bahawa saya sangat menyukai granita ini dan saya harap anda juga menikmatinya. Saya mengulangi kenyataan bahawa ini bukan resipi yang asli, tetapi jika seseorang memilikinya, saya dengan senang hati akan mempelajarinya dan mencubanya di rumah!Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi
Almond Granita adalah makanan manis yang dicirikan oleh pengambilan tenaga yang rendah, yang disediakan terutama oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutamanya dari jenis sederhana (sukrosa), kolesterol tidak ada dan serat tidak relevan.
Almond Granita adalah makanan yang sesuai dengan diet apa pun, tetapi memerlukan perhatian lebih pada subjek yang menderita diabetes (jenis 2 mellitus) dan / atau hipertrigliseridemia.
Ia ditoleransi dengan baik oleh orang yang tidak bertoleransi gluten (memastikan bahawa sirap tidak mengandungi jejaknya) dan oleh laktosa. Ia adalah sebahagian daripada diet vegetarian vegan dan lacto-ovo.
Bahagian rata-rata Almond Granita adalah kira-kira 200g (90kkal).
