Sos Asparagus - bersihkan dan masak asparagus

Setelah membuktikan bahawa masih ada beberapa peraturan umum di dapur, memang betul bahawa setiap sayur memerlukan teknik pembersihan, pengelupasan dan memasak yang tepat. Atas sebab ini, hari ini saya ingin memberi anda pelajaran memasak kecil mengenai pembersihan dan memasak asparagus, sayur-sayuran halus dan halus yang sangat sesuai dengan penciptaan hidangan pertama, lauk dan pembuka selera. Ya, kerana kita sering menganggap beberapa konsep dasar dianggap tidak wajar dan, tanpa mengetahuinya, kita berisiko menyediakan makanan dengan cara yang tidak betul. Oleh itu mari kita lihat bersama bagaimana membersihkan dan memasak asparagus untuk menyediakan sos yang sangat baik.

Video Resepi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• 42 KCal Kalori setiap hidangan

• Bahan-bahan

  • 1 kg asparagus hijau
  • 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
  • q.s. garam
  • q.s. lada
  • 1 ulas bawang putih

  Bahan Yang Diperlukan

  • Kupas sayur dengan pisau berayun
  • Papan pemotong makanan
  • Pisau (lebih baik seramik)
  • Periuk kecil dengan penutup
  • Pencungkil gigi bawang putih (pilihan)

  Persiapan

  1. Potong hujung batang semua asparagus dengan membuang 3-4 cm, untuk menghilangkan bahagian yang paling sukar dan paling ketat.
  2. Letakkan setiap asparagus di atas papan pemotong dan, dengan hujung sayur menghadap ke arah kita, lintasi kulit sayur sepanjang keseluruhannya, bermula dari pusat menuju pangkal.

  Tahukah anda
  Sekiranya asparagus hijau sangat nipis, anda boleh mengelupasnya! Selanjutnya, lapisan luar asparagus dapat dipulihkan dan berwarna minyak: dengan cara ini, "fillet" rangup dapat diperoleh, sangat baik untuk menemani daging, ikan atau sup.

  3. Kurangkan batang menjadi kepingan kecil, kira-kira 2-3 cm, meninggalkan hujungnya keseluruhan.
  4. Memandangkan bahawa petua asparagus memasak dengan sangat cepat, disarankan untuk memperhatikan memasak. Yang paling sesuai adalah dengan terlebih dahulu menghiris batangnya (dikurangkan menjadi silinder) dengan setetes minyak zaitun extra virgin dan cengkih bawang putih yang tidak dikupas (tersekat pada tusuk gigi) dan masak selama kira-kira sepuluh minit. Selepas 10 minit, tambahkan petua asparagus: teruskan memasak selama 10 minit lagi, atau sehingga asparagus melembutkan.
  5. Musim dengan garam dan lada: sos asparagus siap membumbui pasta, menyediakan pai, rasa risotto atau hanya menemani hidangan daging yang enak.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Dan setelah asparagus siap, anda dapat memberikan kesan hebat dengan membawa pasta yang diisi dengan sos ini, lasagna tumbuk, salad dan sebagainya. Bersenang-senang di dapur, makan dengan sihat dan meningkatkan rasa semua makanan! Juga krim asparagus dan kentang dengan udang garing: letupan vitamin untuk permulaan musim bunga yang baik! Untuk penggemar pasta pasta, saya mencadangkan asparagus, udang dan pai ricotta sebagai gantinya.

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi

  Asparagus adalah sos yang disertakan dengan sayur-sayuran, sesuai untuk kursus pertama perasa. Ini adalah penyediaan yang sangat sederhana, dengan sedikit protein, sedikit lemak dan sedikit gula; sebaliknya, jumlah serat makanan adalah adil. Sos asparagus juga boleh digunakan dalam berat 100g setiap hidangan pasta.