E421 MANNITOL (atau MANNA GULA)
Mannitol, sering disebut mannite, adalah alditol kiral yang terdapat di banyak tumbuh-tumbuhan, seperti konifer, rumput laut dan kulat; namanya berasal dari manna (getah pokok abu) dari mana ia boleh diperoleh. Selain mempunyai sumber semula jadi, manitol dapat dihasilkan secara sintetik dari glukosa.
Mannitol adalah aditif dengan penstabil, penebalan, gel, pengemulsi, pemanis (kekuatan pemanis sedikit lebih tinggi daripada separuh sukrosa), ragi dan diuretik (termasuk dalam kelas diuretik osmotik dan terkandung dalam pelbagai gula-gula batuk dan ubat-ubatan tertentu untuk kanak-kanak ).
Mannitol dapat ditambahkan ke banyak barang bakar dan produk pastri, dalam makanan diet dan buah kering.
Sebahagian daripada manitol yang ada di dalam badan kita diserap dan dimetabolisme sebagai glukosa, sementara bahagian lain ditapai di usus besar, di mana gas yang dihasilkan semasa fermentasi boleh menyebabkan kembung dan perut kembung. Umumnya, hanya setelah penggunaan jumlah yang berlebihan, Kesan sampingan negatif dari gastrointestinal mungkin berlaku (kerana kesan pencaharnya) tidak termasuk kesan sampingan negatif yang mungkin berlaku, walaupun dalam dos kecil, pada orang yang tidak bertoleransi dengan manitol (pembentukan gas).
Tidak disyorkan untuk wanita hamil, perawat dan anak-anak, kerana setelah pengambilan manitol, mereka mungkin mengalami masalah gastrik.
DOSI ADI: 0-50 mg per kg berat badan (untuk sumber lain hingga 160 mg / kg berat badan). Walau apa pun, manitol bukanlah bahan berbahaya bagi kesihatan pengguna, kerana karbohidrat penuh.
.jpg)
