Bayam
Bayam adalah sayuran yang tergolong dalam kumpulan makanan VII. Namun, dari sudut pandang botani, mereka tergolong dalam keluarga Chenopodiaceae, Genus Spinacia, Spesies oleracea; tatanama binomial bayam adalah Spinacia oleracea.
Bayam mempunyai "makanan berganda dan masakan. Sebenarnya, mereka mempunyai fungsi gastronomi utama" lauk ", mentah atau dimasak, tetapi aplikasi mereka tidak kurang dalam kursus pertama kering (sebagai pengisian atau perasa) atau kaldu (dalam sup), dalam hidangan utama (sekali lagi sebagai pengisian, misalnya dalam roti panggang atau telur dadar) dan dalam hidangan tunggal (pai sedap, pizza, dll.).
Tepung bayam
Tepung bayam adalah produk yang diperoleh dengan mengisar daun kering bayam segar (tidak dimasak). Makanan ini mempunyai semua ciri pemakanan makanan asli, kecuali vitamin C yang, sensitif terhadap pengoksidaan, secara beransur-ansur berkurang dalam produk yang diawetkan.
Mengenai kalori, tepung bayam mengandungi kira-kira 9 kali lebih banyak, kerana air kira-kira 9 kali lebih sedikit. Tenaga terutamanya dibekalkan oleh protein, namun tidak begitu relevan kerana ia langka dan mempunyai nilai biologi yang rendah; diikuti oleh karbohidrat (glukosa) dan akhirnya lipid (tidak tepu).
Tepung bayam adalah makanan yang menjalankan fungsi utama penyediaan: garam mineral (terutama zat besi), vitamin (asid folik) dan serat. Berbanding dengan bayam segar, seperti yang dijangkakan, tepung TIDAK mengandungi air dan mempunyai bahagian asid askorbik yang lebih rendah (vit. C).
Namun, seperti makanan segar, tepung bayam juga tidak bebas daripada agen anti-pemakanan. Khususnya, ia mengandungi banyak asid oksalat dan oksalat; sebatian ini, yang cenderung mengurangkan penyerapan garam mineral tertentu (misalnya contohnya kalsium), dalam subjek yang terdedah, juga boleh membantu pembentukan batu ginjal.
Tepung bayam digunakan dalam memasak terutama dalam formulasi krim dan sup, sebagai pewarna untuk hidangan pasta (misalnya, untuk mendapatkan tagliatelle hijau) dan untuk menyusun tambalan tertentu (jelas, setelah rehidrasi).
Spinacine Light Buatan Sendiri
Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.
- Pergi ke Halaman Video
- Pergi ke Bahagian Resipi Video
- Tonton video di youtube
Makanan Lain - Sayuran Bawang Putih Agretti Asparagus Basil Beet Borage Broccoli Capers Artichokes Carrots Catalonia Brussels sprouts Kembang kol Kubis dan Savoy kubis Kubis merah Mentimun Chicory Lobak bawang merah Bawang Periuk Air Selada Edamame Chives Chanterelles Flour Cassava Flowers Labu Buah-buahan Buah-buahan dan Buah-buahan Floral Labu-labu Biji labu Pengukuhan Salad Selada Aubergines Sayuran Jelatang Pak-Choi Parsnip Potato American Potato Peppers Pinzimonio Tomato Leeks Parsley Radicchio Turnips Red Turnips Radishes Rocket Shallots Endive Celery Celivesc Seeds Sprouted Spinach Truffle Valianamberi or Jerusalem artichoke laksatif SAFron Labu-labu Zat makanan Lemak Nutrisi Lemak Zat makanan Bijirin Daging dan turunannya Pemanis Manisan Buah Offal Buah kering Susu dan turunannya Kekacang Minyak dan lemak Ikan dan perikanan Potongan sejuk S pezie Sayuran resipi Kesihatan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Gula-gula dan pencuci mulut Krim ais dan sorbet Sirap, minuman keras dan grappa Persediaan asas ---- Di dapur dengan sisa makanan Resipi karnival Resipi Krismas Resipi makanan ringan Hari wanita, Ibu, Resepi Hari Ayah Resipi Fungsi Resipi Antarabangsa Resipi Paskah Resipi Paskah untuk Celiacs Resipi untuk Diabetics Resipi untuk Cuti Resipi untuk Hari Valentine Resipi untuk Vegetarian Resipi Protein Resipi Regional Resipi Vegan
