Biskut Kentang - Tanpa Telur

Saya suka kuki dan saya mengakui bahawa saya mempunyai tempat yang lembut untuk yang sangat lembut (yang tidak runtuh!). Dengan pasta serbuk, saya tidak selalu dapat hasil yang saya mahukan, jadi saya berfikir: "mengapa tidak mencampurkan adunan dengan kentang rebus?" !).

Video resipi

Ada masalah dengan memainkan video? Muat semula video dari youtube.

Kad Pengenalan Resepi

• Bahan-bahan

  • 200 d kentang rebus atau kentang tumbuk
  • 170 g tepung putih jenis 00
  • 70 g gula perang
  • 30 g mentega
  • 3 g serbuk penaik
  • Nada lemon yang tidak dirawat
  • 1 secubit garam
  • 100 g jem

  Bahan Yang Diperlukan

  • Kaserol
  • Kentang tumbuk
  • Penapis
  • Dulang pembakar
  • Kertas penaik
  • Parut

  Persiapan

  1. Rebus kentang. Basuh kentang untuk menghilangkan kekotoran dan bekas tanah, dan rendam dalam periuk berisi air sejuk: didihkan dan masak selama 40-50 minit, hingga lembut.
  2. Semasa kentang dimasak, toskan dari air dan tumbuk dengan kentang tumbuk untuk mendapatkan puri.Campurkan kentang kentang dengan gula perang, mentega, garam dan rasa dengan kulit lemon.
  3. Campurkan puri manis dengan tepung putih, tambah serbuk penaik dan uli dengan tangan anda sehingga anda mendapat konsistensi yang sangat mengingatkan pada gnocchi kentang. Sekiranya adunan terlalu melekit, tambahkan sedikit lagi tepung.
  4. Potong doh menjadi 4 bahagian, kemudian buat setiap bahagian untuk mendapatkan sebiji roti: potong kord menjadi kiub, sedikit lebih besar daripada gnocchi tradisional.
  5. Gulung setiap bahagian di tangan anda untuk membentuk bola: letakkan setiap bebola doh di atas pinggan yang dilapisi kertas pembakar.
  6. Dengan jari anda atau pemegang sudu kayu, buat alur kecil di tengah setiap bola.
  7. Isi setiap biskut dengan satu sudu teh jem.

  Nasihat yang betul
  Untuk mengisi biskut, pilih jenis jem atau jem yang sangat padat, sehingga, semasa memasak, ia tidak keluar dari jantung biskut. Kami mengesyorkan jem labu.

  8. Letakkan biskut di dalam ketuhar dan bakar pada suhu 160 ° C (mod: berventilasi) selama 16 minit.
  9. Pada akhir memasak, biskut mesti kelihatan sedikit keemasan dan konsistensinya mesti lembut.
  10. Simpan kuki dalam kotak timah selama 2-3 hari.

  Komen Alice - PersonalCooker

  Biskut ini adalah penemuan yang menggembirakan bagi saya: lembut pada titik yang tepat, sedap tetapi ringan, tanpa berlebihan! Cuba juga isi dengan krim hazelnut atau jem jenis lain!

  Nilai pemakanan dan Komen Kesihatan mengenai resipi