- Sekurang-kurangnya pada usia dini disarankan untuk memastikan nisbah molar Ca / P dalam diet 0,9-1,7 (dua kuantiti dalam gram sesuai); untuk penyerapan yang mencukupi, disarankan untuk menjaga nisbah ini rendah kerana kalsium fosfat pada pH usus tidak larut;
- Sindrom kekurangan dan mabuk jarang berlaku untuk kedua-duanya, kecuali bayi pramatang yang susu ibu terlalu rendah kandungan mineral ini;
- Kalsemia biasanya 9-11 mg / dl, fosfatemia (yang sebenarnya kurang terkawal, kerana ia berbeza walaupun 1 mg, apabila kalsium mempunyai variasi kurang dari 1% selama 24 jam) 2.5-4.5 mg / dl; ini Nisbah 2: 1 agak tetap, sekali lagi untuk mengelakkan fenomena larut.
Fungsi mereka bersifat struktur, tetapi kuantiti ini dapat membantu mengekalkan tahap plasma tetap, berkat kerja dua jenis sel, osteoblas dan osteoklas, yang terus menyerap dan menyebarkan semula tulang.
Proses ini memungkinkan bukan sahaja untuk menyesuaikan tulang dengan jenis beban baru, tetapi juga untuk menggerakkan mineral-mineral ini; untuk mendapatkan idea tentang entitasnya, cukup untuk mengatakan bahawa seluruh rangka orang dewasa diperbaharui dalam 6.5 tahun, tentu kanak-kanak dalam satu. Sudah tentu, jika proses osteoblastik tidak sama dengan proses osteoklas, terdapat variasi. Secara fisiologi, kalsium dalam tulang meningkat hingga dekad kedua kehidupan apabila, jika keadaannya sudah optimum, jisim puncak dicatat tulang, ditentukan secara genetik. Setelah berusia 40 tahun, dengan percepatan yang cukup besar setelah menopaus, terdapat penurunan, terutama disebabkan oleh penurunan estrogen. Fenomena ini, jika seseorang tetap berada dalam had fisiologi, disebut osteoatrophy. Osteoporosis adalah sebaliknya, menurut definisi WHO, keadaan patologi di mana ketumpatan tulang atau kandungan mineral kurang daripada 2.5 SD daripada nilai rata-rata orang dewasa muda; ia adalah penyakit multifaktorial ial yang juga boleh mempengaruhi subjek muda terpaksa lama tidak bergerak.
Kalsium terdapat di dalam cairan dan sel interstisial. Di dalam plasma terdapat:
- 40% dalam bentuk tidak mudah terbakar, terikat dengan protein;
- untuk 50% terion;
- 10% terikat dengan asid organik dan bukan organik.
Dalam cecair antara sel, ia hanya terdapat dalam bentuk terion. Pada tahap ini penting sebagai kofaktor dalam pembekuan dan mengatur kebolehtelapan membran plasma kepada Na +, oleh itu dalam kegembiraan.Penyebarannya yang betul antara kedua sisi membran adalah penting untuk pembebasan histamin, neurotransmitter dan hormon dan untuk chemotaxis. Dalam sel, 90-99% intramitochondrial, berkat dua pam, salah satunya, dengan melakukan pengangkutan balas H +, ia membantu menjaga pH tetap stabil (dan oleh itu, akibatnya, juga kepekatan natrium , magnesium, fosfat dan bikarbonat) Dalam sitoplasma, ia mengekalkan pH juga berkat tindak balasnya, yang dapat diterbalikkan dan membebaskan H + dengan fosfat; ia juga memainkan peranan penting dalam pengecutan otot, bertindak sebagai utusan kedua dan ketiga.
Fosforus Extraosseous adalah 15% daripada jumlah keseluruhan. Dalam plasma itu 85-90% dalam bentuk kation mono dan bi-valent, selebihnya terikat pada protein; ia menyumbang kepada keseimbangan asid-basa. Dalam sel adalah asas dalam proses fosforilasi enzim (pengaktifan atau penyahaktifan), sebagai komponen asid nukleik dan sebatian bertenaga tinggi, fosfolipid membran (70% daripada jumlah fosforus ekstraosous), protein dan polisakarida (misalnya glikogen).
, telur (terutama dalam kuning telur), susu dan produk tenusu; pada tahap yang lebih rendah dan dalam bentuk yang kurang diserap dalam kekacang, bijirin dan sayur-sayuran. Namun, hubungan antara keduanya berbeza kerana kalsium berlaku dalam susu dan produk tenusu, fosfor dalam daging, ikan dan bijirin.
Untuk maklumat lebih lanjut: Kalsium dan Fosfor: Keperluan, Kekurangan, Lebihan dan Metabolisme
